意大利香料鸡肉块

材料 ： 去骨鸡全腿2支， 切小块状。

（A) 在一小碗内混合以下腌料腌鸡肉块：(In a container, mix together and marinate the chicken cube:)
       盐- 1茶匙( Salt - 1 teaspoon)
       糖- 1茶匙(Sugar - 1 Teaspoon)
       意大利香料粉- 1茶匙 (Italian Herbs powder- 1 teaspoon)
       黑胡椒 - 1/4茶匙
       2瓣蒜头剁成蒜茸

（B） 马铃薯 - 2大 颗， 削皮切成块
       红萝卜 - 切滚刀块
       花椰菜 - 少许

做法：
1. 烧热不沾锅， 不必下油， 把鸡肉块皮朝下用慢火煎， 待出油后把鸡肉块翻面， 把马铃薯块及蔬菜也排进锅里， 加盖焖6~8分钟, 间中翻炒肉块及马铃薯蔬菜。
2.  把煎熟的鸡肉块及蔬菜取出, 试看马铃薯是否熟透, 如果还没熟透, 加2汤匙的水, 加盖, 继续焖至马铃薯块熟透， 离锅前加入1茶匙的牛油（butter）稍微煎一下，撒些黑胡椒， 添增风味. 牛油最后才加， 味道才会浓郁。

黑胡椒酱汁:
取出马铃薯块后, 接下来把半杯水倒入锅中, 下半茶匙盐, 半茶匙汤, 1/4茶匙黑胡椒, 一茶匙西式酱油（L&P SAUCE), 烧开后, 加入2汤匙的面糊水兜均即可.
(面糊水: 面粉一小匙加入2汤匙水中拌均匀备用)