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Friday 9 September 2011

神奇果 (又名神秘果) / Miracle Fruit


家里的神奇果树开花囖!! 老公大姐家的果树结果了。 在寄红田乌草药给妹妹的同时, 顺便寄了几粒神奇果过去, 让她和妈妈尝尝神奇果的神奇之处(也顺便让神奇果在家乡开支散叶, 跟有需要的人们结善缘), 结果她俩尝过后都觉得简直不可思议。。。

「神奇果」到底神奇在哪里呢?

「你先嘗一口神奇果,然后再嘗一嘗這檸檬。」 奇跡般的是,檸檬的味道變得跟橙子差不多,一點酸味也沒有。這就是神奇果的神奇所在。在吃了神奇果后,你不論吃什么酸的食品都不會感到酸,剩下的只有甜味。」

原來,從科學角度而言,這個「神奇果」之所以這么命名,是因為果內有一种「神奇素」(miraculin)。這种「神奇素」能夠与人的舌頭發生反應,使舌頭嘗不到酸味。因此,檸檬里的酸味被掩蓋,剩下的只有橙子般的甜味。

神奇果來自于非洲,在西非已有几百年的歷史。從 健康的角度來看,「神奇果」有什么好處呢? Katzman Produce International 副總裁溫尼格(Dorn Wenninger)表示:「這對糖尿病患者是一個很好的消息,因為你不需要在食品里添加任何糖分,便可以享受甜的食品。這樣你就可以放心的享受食品了。 另外,接受化療的病人由于化學物品的作用經常感覺口中有一种酸味,有了這個水果后,他們便可以免去這個感覺。吃一個神奇果能夠确保你的舌頭一到兩個小時內 嘗不到酸味。」

 

营养成份

  果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸草酸等,种子含有天然固醇等,菜子含有等微量矿物元素。

主要功能

  因果实含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖高血压高血脂痛风尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。

 由于「神奇果」果樹必須种植三年才結果,而 每年只有兩次丰收季節,因此產量不高。

参考(点击以下链接查看):

查看1:台湾的育苗园
查看2: 金马伦高原可买到神奇果树
查看3: Miracle Fruit Wikipedia 英文解说
查看4: 神奇果百度中文解说

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