微波炉专用调理锅做意大利烤鸡

这是邱妈咪为外宿的孩子设计的简易食谱。原本是设计用微波炉料理锅烹煮的， 但是用一般的平底锅也能煎出这美味低脂的料理， 大家试试看吧！ 

上图的煎鸡扒图片是小儿子上传回来给妈咪看看他的烹饪成果。看起来不错吧？！

材料：

1. 去骨鸡全腿 - 1个

2. 腌料：

蒜头一瓣，拍烂剁成茸（或蒜头粉少许）

糖 - 半茶匙

盐 - 半茶匙

黑胡椒碎 - 少许

意大利综合香料 - 1茶匙

3. 蔬菜 - 随意（绿椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，马铃薯/土豆 - 切块）

4. 奶油/黄油 - 1汤匙

做法：

1. 用刀尾把去骨的全鸡腿肉稍微剁几下， 以免煎时肌肉缩成一块。 

2. 把鸡块用腌料腌至少半小时。 

3. 把锅子烧热，或把微波炉料理锅高火微波90秒融化奶油，再把鸡肉块鸡皮朝下摆下锅， 再在鸡肉块旁边摆放蔬菜块， 把锅盖子紧密盖好， 用中火煎4分钟（用微波炉料理锅的话，请继续用高火）。

 
4. 把鸡肉翻面， 再把蔬菜块稍微拌一拌，把蔬菜块混匀肉汁。再把锅盖子紧密盖好， 用中火煎2～3分钟至肉块熟透（用竹筷可以轻易穿透鸡肉块）（用微波炉料理锅的话，请继续用高火）。 

5. 摆盘享用。

6. 盛起的鸡汤可以用来煮Brown Sauce，要简单的话就用Maggie Brown Sauce Powder。

点击以下链接可参考：

在家里用烤箱做意大利香料烤鸡